/commorancy1913652.html,1376円,文房具・オフィス・手芸 , 作業服・ユニフォーム , レインウェア・防水着,L 1セット(直送品),Makku(マック),AS-1800,highimpactuniversities.com,スタンダードセット Makku マック AS-1800 スタンダードセット L 1セット 直送品 販売期間 限定のお得なタイムセール /commorancy1913652.html,1376円,文房具・オフィス・手芸 , 作業服・ユニフォーム , レインウェア・防水着,L 1セット(直送品),Makku(マック),AS-1800,highimpactuniversities.com,スタンダードセット Makku マック AS-1800 スタンダードセット L 1セット 直送品 販売期間 限定のお得なタイムセール 1376円 Makku(マック) AS-1800 スタンダードセット L 1セット(直送品) 文房具・オフィス・手芸 作業服・ユニフォーム レインウェア・防水着 1376円 Makku(マック) AS-1800 スタンダードセット L 1セット(直送品) 文房具・オフィス・手芸 作業服・ユニフォーム レインウェア・防水着

Makku マック AS-1800 スタンダードセット 贈り物 L 1セット 直送品 販売期間 限定のお得なタイムセール

Makku(マック) AS-1800 スタンダードセット L 1セット(直送品)

1376円

Makku(マック) AS-1800 スタンダードセット L 1セット(直送品)

●リーズナブルなラインナップ。●ビニールレインスーツ、ポケットコート。
サイズ
L
仕様
・素材:塩化ビニール100%
メーカー名
Makku(マック)
JANコード
4939108542036
ブランド
M・A・C
商品番号
X923456
返品について
返品不可
お客様のご都合による返品はお受けできません。
備考

Makku(マック) AS-1800 スタンダードセット L 1セット(直送品)

2021年12月1日水曜日

パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ Orecchietteです(リチェッタは今月のCIRP.22)。
硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。
発祥地はプーリアのバリBari。バーリ・ベッキア地区では道端でオレッキエッテを作る姿が観光名物と化しています。

オレッキエッテ

オレッキエとストラッシナーティ


・硬質小麦粉と水をこねる。塩は加えない。
・なめらかで適度な硬さの生地になったらラップや布巾で包んで30分休ませる。
・生地を少量切り取り、タバコの太さの棒状にする。
・少量切り取り、ナイフや親指で抑えながら引いて薄くしながらカールさせる。
・これを親指の指先にのせて裏返す。裏返すとオレッキエッテで、裏返さなないもの、または指2〜3本でひっかくと細長いカヴァテッリになる。

カヴァテッリ

オレッキエッテは指先の幅なので裏返すことができるが、いんげん豆に似たカヴァテッリはもっと長いので簡単には裏返せない。両者の違いは僅かなようでも、組み合わせるソースは違ってくる。
裏返すのにも理由がある。ソースがよく絡むようにするためだ。
いんげん豆に似たカヴァテッリは、プーリアでは豆のソースと組み合わせる。

地方料理書の傑作、“グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ”シリーズの『プーリア』を読んでみたら、オレッキエッテのリチェッタが5品もありました。カヴァテッリのリチェッタは3品、カプンティという同じ系列のもっと長いパスタもあります。
カプンティ

オレッキエッテに合うソースは、他のパスタとは違います。
トマトソースほど液体ではなく、ミートソースほど細かくもない、つまり野菜のソースがぴったりです。プーリアの農民が作り出した地中海の農産物、海の幸、羊飼いのチーズ、羊肉などがよく合います。
オレッキエッテに合うソースは、スパゲッティに合うソースとは違う、ちょっと異色のソース。
詳しくは次回。


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月30日火曜日

パスタ入門編、その4、トロフィエは地元の人から教わるしか作り方が伝わらない不思議なパスタ。

パスタのお題中ですが、今月(3月号)の(CIR)に、お題にピッタリの記事がありました。
“各地の定番パスタP.20”です。
地方料理の定番を紹介する連載記事です。
イタリアの地方料理の定番に選ばれたパスタ・フレスカは、
トロフィーエTrofie、マッロレッドゥスMalloreddus、オレッキエッテOrecchiette、ピッツォッケリPizzzoccheri、ブジアーテBusiateという、よく考えられたラインナップでした。

トロフィーエ、マッロレッドゥス、オレッキエッテは、いずれもニョッキの一種です。それぞれ、少量取った生地の塊(ニョッキ)を、潰しながらねじる、潰しながら筋をつける、潰しながらくぼませる、という加工をします。
先端が細いショートパスタ、トロフィーエは、成形という点ではとても特殊なパスタです。
生地を厚さ○mmに伸ばして幅○mmに切る、といった万人に伝わるような客観的な製法がなく、見て覚えるしかないこのパスタは、発祥地と考えられているレッコReccoを中心に、リグーリアのリビエラ・レバンテ地方の主婦の技として受け継がれてきました。地元の人に教わらないと再現できない貴重なパスタです。

トロフィーエ

すべてのパスタの形は美味しく食べるためのもの。
リグーリアの人は、このパスタにペースト、じゃがいも、さやいんげんのソースを組み合わせました。
それは、奇跡的な相性の良さでした。そしてトロフィエと一緒に地元の外へ広まっていき、イタリアの地方料理の定番パスタと呼ばれるまでになり、トロフィエの乾麺も登場して、内外に広まりました。


リチェッタは今月の(CIR-P.20)にありますが、一応、上の動画のレッコのリストランテ(昔ながらの伝統料理を出す家族経営の老舗)、オ・ビットリオ ristorante da O' Vittorio (webページ)のものも訳してみます。

ペーストのトロフィーエTrofie al pesto
材料/
《トロフィエ》
00番の小麦粉・・500g
ぬるま湯・・200ml
セモリナ粉
《ペースト》
葉の小さいタイプのプラのバジリコ・・160g
ピザの松の実・・70g
EVオリーブオイル・・70ml
グラナかパルミジャーノ・・80g
ペコリーノ・サルド・・50g
にんにく・・1かけ

《トロフィエ》
・小麦粉をフォンタナに盛り、ぬるま湯を加えてこねる。
塩、卵、油は加えない。締まった生地になったら布巾で覆って30分休ませる。
・麺台に包丁で切り込みを数本入れる。生地を左手で少量取り、作業の間、乾かないようにずっと握っておく。
・右手で生地を少量つまみ取って台に置き、手のひらの指の付け根で転がしながら細く伸ばす。
片方の端を小指の側から出し、斜め45度下に向かって潰しながらねじる。
・トロフィエという名前の由来は諸説あるが、トロフィーではなく、ジェノバでは、こするという意味のストロフィナーレstrofinareが語源、という説が信じられている。
・レッコには親指の側でねじるというマニアックな技もある。

《ペースト》
・にんにくと松の実、粗塩少々をミキサーに入れて熱を持たないように数回に分けて撹拌する。バジリコ(熱を持たないように冷凍しておいてもよい。プラのバジリコがない時は下ゆでしてミント風味を飛ばしておく)とオリーブオイルを加えてミキサーをゆすりながら撹拌する。バジリコに熱が入りすぎるとペーストが黒ずむ。グラナ、パルミジャーノ、ペコリーノを加えてさっと混ぜる。
・じゃがいもは皮をむいて厚めにスライスし、塩ゆでする。2分ゆでたらトロフィエと下ゆでしたさやいんげんを加え、3分ゆでて水気を切る。
・ゆで汁少々で伸ばしたペーストであえてバジリコで飾ってサーブする。

作るのがとてもむずかしいパスタなので、乾麺が登場するまで広まらなかったというのは納得です。
逆に手作りできる人は才能に恵まれたラッキーな人、ということができるかも。

次回はオレッキエッテです。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月29日月曜日

パスタ入門編、その3。道具を使って成形するパスタ。麺棒かダイスかで道は2つに別れます。

前回は小麦粉と水をこねる、という過程の話でした。
次はいよいよ、パスタ造りの醍醐味、成形です。
北イタリアの軟質小麦粉は、生地の特性を生かした麺棒で薄く伸ばす方法が普及しました。
南イタリアの硬質小麦粉は、パスタ・フレスカ(生麺)とパスタ・セッカ(乾麺)に別れます。
これまではパスタ・フレスカの話でしたが、ここで乾麺が登場します。
乾麺のパスタの作り方は、製粉sfarinareとこねるimpastareの次に、ダイスを通すtrafilare と乾燥essicareの過程が入ります。
小麦粉と水の生地は、そのままでは食べることができません。
湯に入れてゆでたり、ソースをかけて味をつけるといった作業が必要になります。
成形の目的は、生地を美味しく食べられる形にすることです。

生麺の成形方法の一番単純な方法は、ニョッキです。生地を少量取って豆粒大に丸めて筋をつければ完成です。

代表的なのはサルデーニャのマッロレッドゥスMalloreddus。
ちなみにリチェッタは今月の(CIR)の“各地の定番パスタP.20”の記事にあります。

パスタ・フレスカの基本の形、ニョッキの次は麺棒で薄く伸ばすパスタ・リッシャPasta liscia、指先や道具を使って成形するオレッキエッテやピチ、キタッラなど。
綿棒を使って薄く伸ばす技を追求したの結果生まれたのがボローニャのタリアテッレとスフォリーナsfoglina麺打ち職人という専門職。

この平らな生地から生まれるのはタリアテッレtagliatelleの他に、ピエモンテの細いタヤリンtajarinやトスカーナの太いパッパルデッレpappardelle、棒を使ってカールさせたシチリアのブジアーテbusiateなどがあります。
ブジアーテ

道具を使うパスタの大量生産用のアレンジが、ダイスを通すtriforaleです。
ディチェコのトラフィラーレ。

パスタの様々な形は、すべて美味しく食べるための工夫の結果です。
パスタ・リッシャは、ソースをかける食べ方のためのパスタ。
ソースは地元の特産物など身近な食材と食文化から生まれます。
パスタに詰め物をする方法もあります。ラビオリやトルテッリがそうです。パスタ・リッシャに対してパスタ・リピエーナpasta ripienaと呼ばれます。
詰め物をするパスタの生地は薄くて可塑性が要求されるので、軟質小麦粉が得意で硬質小麦粉の苦手な分野。特にボローニャなどポー河沿岸の地方では、この種のパスタの料理が普及しましたが、南イタリアでは放棄されたようです。

南イタリアでも、指先の器用さが要求されるパスタが普及しました。代表はオレッキエッテOrecchietteやカヴァテッリCavetelliなどです。北イタリアの器用さが要求されるパスタの代表はリグーリアのトロフィエTrofie

パスタ・リッシャからは小麦以外の粉のパスタや色付きパスタも誕生しました。
ロンバルディアのそば粉のパスタのピッツォッケリ


色付きパスタの代表はほうれん草入り緑のタリアテッレやラザーニャ。
=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================





2021年11月28日日曜日

パスタ入門編、その2。パスタとは、硬質小麦粉と水を練った食品。インパスターレimpastare=練る

今まで改めて考えたこともなかったけど、パスタとは、何でしょう。
辞書で調べれば、まあ大抵が、小麦粉と水を練った食品、という答えになります。
硬質小麦粉と水を練ったもの、と書いてある辞書はさすがに見たことないですが。
イタリアの、特に南イタリアの食の基本が(つまり日本人にとっての米ですね)パスタ、詳しく言えば、南イタリアのベースの食べ物は、硬質小麦粉semolaのパスタ・フレスカpasta frescaです。
硬質小麦粉semolaか軟質小麦粉farinaか、パスタ・フレスカfrescaかパスタ・セッカseccaかというのは、パスタの話をする前にはっきりさせておかなくてはならない点です。
硬質小麦粉と軟質小麦粉は、粒の大きさも、色も栄養価も栽培される地域も、パスタになる過程も歴史も違います。

さて、根っからの文系の私は、理系の話になると、途端にさっぱり頭に入ってこないという欠点があります。そんな私が、パスタの本を読む時にいつもすっ飛ばしていたのがグルテンの話です。でも、そんなことも言ってられなくなりました。
美味しいパスタはどうやってできるのかを知るには、グルテンのことを知らないわけにはいかないのです。とうとう観念しました。

硬質小麦粉と水を強くこねると、粉は可塑性のある物質になります。この生地impastoで成形したパスタは、ゆでても煮崩れずに形を保ちます。
ここで大きな役割を果たすのがグルテンです。
硬質小麦粉に水と力を加えるとグルテニン(可溶性タンパク質)とグリアジンがグルテンを形成します。
グルテンはパスタを安定させる網で、網の中には水の分子に溶け出た硬質小麦粉に含まれるデンプンが閉じ込められています。グルテンの網はパスタを頑丈にし、湯でゆでられても形を保つことができるようになります。

一方、軟質小麦粉にはグルテンが少量しか含まれていません。ゆでている間にデンプンは湯に溶け出てしまいます。なので小麦粉と水の生地は形を待つことができません。
ただし、水を湯にする(デンプンがゼリー化する)、卵を加える(卵黄のレシチンが網の形成を助ける)などの方法で、形を保つこともできます。

イタリアを代表する軟質小麦粉のパスタ、ボローニャのスフォリーナ協会のタリアテッレ。

薄〜く均一に伸ばすには熟練の業と腕力が必要。

硬質小麦粉と水の生地

こねている時から両者の違いは明白。硬質小麦粉のパスタは手だけで様々な形を作り出します。なので薄〜く伸ばすのは苦手。その代わり想像力豊かな様々な形のパスタになりました。
軟質小麦粉は2Dのパスタ向き、硬質小麦粉は3Dのパスタ。
こうして北と南では形の違うパスタが普及します。

参考にした本は、スローフードの『パスタ・フレスケ・エ・ニョッキ





=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================






2021年11月27日土曜日

地中海のシンボル、小麦。パスタ入門編、その1

プーリアの硬質小麦の話題が出たところで、大好きなテーマ、《パスタ》の話に入ります。
パスタの基本編、
小麦の収穫

小麦には硬質小麦grano duroと軟質grano tenero小麦があることは、皆さんとっくにご存知。
私達には麺を食べる食文化があるけれども、小麦を麺にするためには複雑な過程が必要とか、小麦には長い歴史があって品質も最高のものを目指して改良されてきたとか、あまり知らないかも・・・。
そもそも、パスタは生では食べられない。
小麦を食料にするための壮大な工夫がそこにはあるのです。
ちなみに私はラーメンのことは勉強不足で何も知りません。あくまでもパスタ限定の話です。
パスタの原料は硬質小麦。軟質小麦はパンやドルチェになります。

小麦は地中海のシンボルです。
イタリアは硬質小麦の栽培量は世界一ですが、昔はパスタ用硬質小麦はカナダ産の小麦が主流でした。現在、イタリアでは軟質小麦より硬質小麦の方が多く栽培されています。硬質小麦の栽培面積は軟質小麦の2.5倍です。
それが次第にカナダ産からイタリア産小麦にシフトし、今ではプーリアの小麦が注目されています。
南イタリアの経済に占める硬質小麦の重要性が高まり、プーリアでも品質改良の動きが活発です。
イタリアでは法律でパスタには硬質小麦を使うように定められています。
パスタの輸出量はもちろん世界一。
パスタの生産は、今や南イタリア全体の経済にも影響しています。
それと同時に、南イタリアの農家は、質か量かの選択を迫られているのです。

最初に栽培された小麦は、3種類あるファッロの一つ、triticum、籾殻に覆われた小麦でした。

5世紀末には籾殻がない改良された品種が普及して、小麦から粉を作ることが容易になります。
さらに風に強くて成長速度が早い外国の品種との交配も行われました。
こうして栽培の便利さが追求されていき、逆にこれらの改良が加えられていない小麦はほとんど姿を消すほど貴重になり、古代品種と呼ばれてその利点が注目されるようになりました。

硬質小麦の粉はパスタやパンに最適でしたが、気温が低く、夏の日照が少ない北イタリアでは、そもそも栽培できません。
北イタリアでは軟質小麦粉(farina)を使ったパスタが普及します。

プーリアの硬質小麦のパンの1つ、パーネ・ディ・アルタムーラ。

硬質小麦粉(semola)と水をこねた生地は、様々な形に成形ができて、熱湯に入れても崩れません。これは、グリアジンとグルテニンというタンパク質がグルテンになったおかげです。
ゆでている間に小麦粉(semola)のデンプンがゲル化すると膨張して柔らかくなります。
グルテンが少ない軟質小麦粉では、状況が違います。そのためにグルテンの代わりにレシチンが豊富な卵を加えました。

軟質小麦粉と水だけの生地は形を保つことが殆どできません。
デンプンが溶け出て、柔らかくてベタベタしたパスタになります。
このタイプのパスタはイタリアの伝統料理では殆ど見かけません。もっとも貧しい料理で、主に生地が溶け出ても問題がないスープに使われます。
卵を加えるとパスタの状態は大幅に変わります。レシチンを含むのは卵黄です。

次回は北イタリアのパスタ・フレスカの話。

参考にした本は、スロー・フードの“スクオラ・ディ・クチーナ”の『パスタ・エ・スーギ

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月26日金曜日

プーリアのオリーブオイルは海と畑の幸を結びつけた。

プーリアを代表するワイン、プリミティーボの話が出たところで、今日はプーリア料理の話でも。
イタリア料理の州別の料理書も、今となっては主なものは『グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ』ぐらいです。
これも年月が経つにつれて出回る数が減り、幻の傑作となりつつありますが、ご注文があれば中古の良品を探し出して販売しています。グランデという名前にふさわしい大作ですが、本自体は小さくてコンパクトです。
州の食文化を知りたいなあ、という時にとても役に立つこのシリーズの『プーリア』

を読んでみました。

イタリアでも有数のオリーブの産地プーリアは、豊饒の象徴である粘土質で石灰質の赤い土に銀色のオリーブが実る。
プーリアのオリーブの収穫。

プーリアの風景は、金、銀、緑、青色に例えられる。
金は小麦、銀はオリーブ、緑はワイン、青は海だ。
プーリアにはイタリアで最大のタボリエーレTavoliere平野がある。
そこで栽培されているのが小麦だ。
「タボリエーレの小麦」

風が強くて乾燥したこの大地が、硬質小麦には最適だった。
プーリアはイタリア最大の硬質小麦の産地になった。
そしてその小麦から、パスタやパンが生まれた。

この平野の中央にはフォッジャの街がある。
昔から、移牧や小麦の売買の中心となってきた街だ。

トロイア(フォッジャ)の移牧祭り


dopオリーブオイル、テッラ・ディ・バリTerra di Bariは草やアーモンドのような香りが特徴のオイルで、味は熱く、フルーティーで辛口だ(産地による)。
テッラ・ディ・バリは。プーリアの地方料理のベースになるオイルだ。
さらに、プーリア料理は、オリーブオイル、小麦、野菜、チーズ、肉が海や大地の恵みと出会って生まれる。肉はハーブ風味のシンプルな調理の子羊肉、オイルはカルテッダーテの揚げ油など、ドルチェにも使われている。
野菜、豆、パン、パスタ、卵、きのこ、魚、子羊がこの地方の料理を作っている要素だ。

海と大地の味を結びつけるオイル、オリオ・ディ・ダウノDOPは、香ばしくてフルーティーなオイルだ。ベッラ・ディ・チェリニョーラBella di Cerignolaという品種の、皮が薄くて肉厚で、マイルドな味のオリーブから造られる。
ベッラ・ディ・チェリニョーラ

次回はプーリア料理。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月25日木曜日

プーリアを代表するぶどうプリミティーボは、クロアチアから伝わり、ムルジャ地方の土壌と気候によく合った。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョイナーリ)3月号を発売しましたが、2月号のワインの話のビジュアル解説がまだ残っていたので、今日はワインの話。
プリミティーボPrimitivoです。

南イタリアを代表する品種の一つだそうですが、他にどんなぶどうが南イタリアを代表しているかというと・・・
ネロ・ダーボラNero d'Avola、アリアニコAglianico、ピエディロッソPiedirosso、ネレッロ・マスカレーゼNerello Mascalese、ガリオッポGaglioppoなどがあります。

プリミティーボのルーツは、プーリア中南部のジョイア・デル・コッレGioia del Colle地方。
ムルジャと呼ばれる地方です。
その100km北には、同じプリミティーボでも個性が違うプリミティーボができるマンドゥリアManduria地区があります。この地区のぶどうの栽培方法はアルべレッロと呼ばれる古い方式。
プーリアの魅力が詰まったアルタ・ムルジャ国立公園↓

この地方は海抜360mのアルカリ性で粘土と石灰岩の土壌の丘陵地。痩せた鉄分の多い赤土に覆われ、昼と夜の寒暖差が大きかった。渓谷や深い侵食があるカルスト大地で、洞窟が無数にある。気候は典型的な南イタリアのもの。高度の高い地方ほど気温が低い。この環境がプリミティーボにはよく合った。
ワインはジューシーで活発で、ボディーとコクがある。
エレガントな香りで強い組織があり、しなやかなボディーで控えめなタンニン、酸味とソフトさのバランスがよく、様々な地方の食文化と相性が良い身近なワインになった。
脂の多い料理にも、加熱時間の短い料理にも、サルシッチャや内臓の串焼き、豆のズッパ、ティンバロにも奇跡のように合う。
プリミティーボは次第に色が濃くなるワインで、ジョイア・デル・コッレのロゼは赤ワインの前身。
プリミティーボ・ディ・マンドゥリア↓

ムルジャ地方の名物巡りの旅↓


プリミティーボはカリフォルニアのジンファンデルと遺伝子が共通していると言われるが、本当のルーツはクロアチアの沿岸部。ムルジャ地方はクロアチアからイオニア海へと抜ける航路の途中にある。

ニチベイ Sシリーズ ヨコ型ブラインド 右操作 ロッド長さ1050mm SAS-25 1200×1340mm グレイ 1台(直送品)返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 安心の防炎加工が施されています 学校などに最適のカーテンです 冷暖房効果を高めるので省エネにも役立ちます もちろん AX94798 ポリエステル100% _幅50cmx丈159cm 遮光性能 またお昼寝 商品番号 遮光率99.99%以上の1級遮光カーテンですので マッチングジャパン 工場 遮光グリーン 日本 返品について 午睡 クリニック リビングなどでホームシアターを楽しみたい方にもおすすめです マッチングジャパン 仕様2 のある幼稚園や保育園にも安心しておすすめできます 防炎1級遮光カーテン メーカー名 防炎加工 マック 光をしっかりと遮りたいオフィスや店舗 アジャスターフック付き 外からの視線を遮るので防犯やプライバシー保護にもなります カーテンと同じ生地のタッセル付き オフィスや店舗向け 付属品2 汚れたらいつでも丸洗いでき清潔を保つことができます 付属品1 JANコード 仕様1 一般のご家庭で光を寝室で光を気にせず眠りたい方や Makku L スタンダードセット 原産国 外からの光をほとんど通しません 備考 国内製造の機能性ドレープカーテンです カラー 直送品 3080円 お家で洗濯可能 洗濯可能ですので グリーン 材質 AS-1800 遮光1級 5cm単位 1セットコクヨ テープのり ドットライナー 詰め替えテープ 透明 10個 タ-D400-08T梱包数 1台 Sシリーズ グレイ 気軽に演出できるスラット幅25mmのヨコ型ブラインド メーカー名 Makku 5217円 寸法 商品番号 U845057 カラーグループ カラー AS-1800 完成品 1350×1110mm 1梱包 組立目安 材質 ヨコ型ブラインド 保証期間 幅高さ1cm単位 直送品 付属品 タフスラット 備考 質量 マック 高さ 折れに強いリブ構造の SAS-25 右操作 1年 JANコード 部品:スチール ロッド長さ1050mm 返品について 日本製 1110mm お手ごろな価格で窓辺に合わせて L カーテンレール取付用ビスナット 1350mm ニチベイ ニチベイ グレイ 1.71 グレー系 信頼の純日本製 スタンダードセット 幅1350×高さ1110mm ブランド 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません スラット:アルミ 幅 製造国 1セットグンゼ 工業用ミシン糸 グンゼスパン#30/3000m 500番色 gzs30/3000-500 1本(3000m巻)(直送品)返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 多機能加工 イスカル 直送品 - HGNタイプ 後ろの切れ刃は被削面に接触しません AS-1800 1個 DGN50○○ W イスカル HFAER GRIP50○○Y 624-2804 返品について Makku ブランド HF端溝 ヘリフェース 95C-5T25 マック 独自のねじれ刃構造の為 JANコード 商品番号 N308789 L GRIPタイプ 端面溝入れ交換式アダプター工具 DGNタイプ ISCAR メーカー名 ホルダ 適合チップ 1セット スタンダードセット 端面溝入れ用 16530円 備考 ボス付きのワークの加工もできますミドリ安全 JIS規格 安全靴 中編上 ハイカット プレミアムコンフォート PRM220 甲プロMII ブラック 24cm 1510001207(直送品)1セット 日本製 2.49 気軽に演出できるスラット幅25mmのヨコ型ブラインド 幅1320×高さ2140mm メーカー名 ニチベイ 折れに強いリブ構造の 材質 L その他商品仕様 返品について JANコード 保証期間 1320mm 幅 6834円 商品番号 Makku 付属品 製造国 高さ スラット:アルミ 部品:スチール ニチベイ Sシリーズ スタンダードセット 幅1320×高さ2140mm カーテンレール取付用ビスナット ロッド長さ1050mm 1年 質量 U766597 備考 SAS-25 1梱包 ホワイト ブランド 組立目安 お手ごろな価格で窓辺に合わせて マック 信頼の純日本製 2140mm 直送品 幅高さ1cm単位 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません ホワイト系 ホワイト 付属品:カーテンレール取付用ビスナット ヨコ型ブラインド カラーグループ AS-1800 梱包数 寸法 カラー 完成品 1台 右操作 タフスラットニチベイ Sシリーズ ヨコ型ブラインド 右操作 ロッド長さ1050mm SAS-25 1360×1930mm グレイ 1台(直送品)オレンジブックコード検索対象 RoHS指令適合製品です KMT-N50R 1巻入 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません トラスコ オレンジブック発注コード 難燃性 1巻 25 仕上 マック 7279658 メーカー名 備考 マジックによる嵌合のため工具なしで簡単に着脱できます マジックチューブ ポリエステルクロス入難燃性塩化ビニール シート部 興和化成 直送品 JANコード 電線の結束 屋内用 オレンジブックコード検索対象品 色 商品番号 興和化成 車材燃試 mm AS-1800 対応 1セット ブランド -15℃〜70℃ 保護 ブラックamp;グレー 10702円 鉄道車両用材料燃焼試験に合格しています 4582292720645 使用温度範囲 スタンダードセット 材質 Makku 最小径 呼び径 m 返品について L RoHS指令 50 324-1521 長さ 色はブラックとグレーのリバーシブルです KOWAニチベイ Sシリーズ ヨコ型ブラインド 右操作 ロッド長さ1050mm SAS-25 幅1060×高さ2400mm ホワイト 1台(直送品)アイリスオーヤマ 高さ最大59cmまで プリント紙化粧パーティクルボード 216×297×130mm ブランド カラーグループ 質量 直送品 262×331×328mm フレンチオーク : L グリーン購入法適合商品です 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません JANコード 返品について None 1セット 寸法 2070g 引出内寸 アイリスオーヤマ ブラウン系 引出しの段数を組替えることができます 深 収納物の目安:A4サイズまでの書類 217×298×70mm 1481円 ウッドトップデスクチェスト 商品番号 その他商品仕様 備考 メーカー名 Makku AS-1800 本体 引出:スチロール樹脂 製造国 カラー WTDC-421RF E068442 商品特徴1:エコロジーカラーの木天板付き浅型2段と深型1段タイプのデスクチェストです 小物など フレームが着脱式なので 浅 約 ポリプロピレン 日本製 4967576140171 環境に優しいリサイクル品を使用しています フレンチオーク マック 素材:天板 スタンダードセットポリ袋(規格袋) ひもなし HDPE・半透明タイプ 0.009mm厚 9号 150×250mm 1セット(2000枚:200枚入×10袋)幅 組立目安 返品について 2310mm 信頼の純日本製 ヨコ型ブラインド Makku JANコード 材質 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 幅高さ1cm単位 気軽に演出できるスラット幅25mmのヨコ型ブラインド 1年 ロッド長さ1050mm 製造国 梱包数 右操作 カーテンレール取付用ビスナット SAS-25 寸法 2230mm ブランド AS-1800 メーカー名 お手ごろな価格で窓辺に合わせて スラット:アルミ L 商品番号 2310×2230mm タフスラット 保証期間 1梱包 部品:スチール 日本製 ニチベイ 4.48 1セット スタンダードセット 折れに強いリブ構造の ニチベイ Sシリーズ マック 高さ カラーグループ 備考 グレー系 幅2310×高さ2230mm グレイ グレイ 直送品 付属品 U862301 質量 7989円 カラー 1台 完成品 iPhone12ProMax 3度強化ガラス 光沢 i34CGLRA 1個 サンクレスト(直送品)使用温度範囲 L 226円 TRUSCO UL規格品 返品について 商品番号 耐候性タイプ マック 100本 TRUSCO中山 142 N 備考 3.2 厚さ ブランド K798693 オレンジブック発注コード 屋外用 JANコード スタンダードセット トラスコ トラスコ中山 1セット mm 94V-2 長さ 耐候性ナイロン66 オレンジブックコード検索対象 78.4 TRCV-140SW Makku 主に屋外での結束に適した汎用性の高いタイプです 黒 切断しない限り外すことはできません 4989999278767 ケーブル 幅 ワイヤ 一度締めると -40〜80℃ AS-1800 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません ホースなどの結束に 1.2 450-6286 直送品 ケーブルタイ幅3.2mm×142mm最大結束φ34耐候性 色 オレンジブックコード検索対象品 34 最大結束径 引張強度 トラスコ中山 メーカー名
次回は料理の話。


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ  Orecchiette です(リチェッタは今月のCIRP.22)。 硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。 発祥地はプー...